Sastāvs:
- 4 filejas steiki (lielopa gaļas medaljoni)
- Sāls
- 2 tējkarotes melnie pipari
- 2 tējkarotes sviests
- 1 tējkarote eļļa
- 1/3 glāzes konjaks, plus 1 tējkarote
- 1 krūzīte saldais krējums
Gatavošana:
- Stundu pirms gatavošanas izņem šķiņķi no ledusskapja, lai tā temperatūra, kļūtu līdzīga istabas temperatūrai.
- Pārkaisa steiku ar pipariem.
- Uz grila pannas (var izmantot arī parasto) uzliek sviestu un olīveļļu, līdz sāk kūpēt
- Uz pannas liek steiku, uz vidējas uguns gatavo no katras puses ~ 4min .
- Nogriež pannai uguni, pievieno konjaku, aizdedzina to, kustina pannu kamēr liesma pazūd.
- Pannu atkal liek uz vidējas uguns un pievieno saldo krējumu.
- Gaida, kamēr krējums nedaudz sabiezē un pievieno tējkaroti konjaka un sāli.
avots: http://www.tinyurbankitchen.com/steak-a ... eam-sauce/