Sastāvs:
- 8 nelieli tomāti
- sāls
- malti melnie pipari
- Extra virgin olīveļļa
- 300 g garneļu (mazās, lobītas)
- 1 daiviņa ķiploka (smalki sakapāta)
- 1 citrona sula
- 2 šoti Vecchia Romana vai Konjaks
- 150 ml saldā krējuma
- 400 g taglierini makaronu (svaigi vai kaltēti, var ņemt arī tagliatelle makaronus)
- Saišķītis svaigu pētersīļa lapu (parupji sagrieztas)
Gatavošana:
- Tomātus blanšē verdošā ūdenī, noņem miziņas, pārgriež uz pusēm un sasmalcina.
- Pannā liek olīveļļu, uzkarsē un cep garneles, ķiploku un tomātus (apmēram 3 minūtes).
- Pievieno alkoholu un atļauj tam padegt, ja ir vēlme (Liesmai vajadzētu turēties ~30 sekundes)
- Pievieno saldo krējumu un vēl pāris minūtes karsē (uz nelielas liesmas).
- Mērcei pievieno sāli, piparus un citrona sulu.
- Makaronus liek verdošā ūdenī (svaigi jāvāra tikai 3 minūtes). Kad makaroni gatavi, nolej lieko ūdeni un makaronus liek atpakaļ katliņā.
- Pievieno pētersīļa lapas.
- Servējot makaronus, tos pārlej ar mērci. Var pārkaisīt ar smalki rīvētu sieru (pavisam nedaudz).
- Mērcei var izmantot savā sulā konservētus tomātus, bet tad ēdiens būs nedaudz smagāks, ar mazāku svaigumu.
avots: http://www.tinyurbankitchen.com/steak-a ... eam-sauce/